Essa receita é boa para aquele dia em que quer fazer algo diferente mas só tem carne moída no refrigerador.
Ou, de repente, tem uns bifes e deu uma trituradinha básica. É bem prática e rápida, peguei no livro Dona Benta!
Ingredientes
500g de carne moída
1 ovo
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e noz moscada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo
Molho de tomates
Junte à carne moída o ovo, a cebola picada, a salsa, o queijo parmesão ralado, o sal, pimenta do reino e uma pitada de noz moscada ralada. Adicione a farinha de trigo.
Misture tudo muito bem e prove o sal.
Faça bolinhas de tamanho regular e passe-as levemente na farinha de trigo – se a massa ficar demasiadamente mole, acrescente mais trigo.
Frite em bastante óleo quente até que fiquem douradas, retirando-as então para uma peneira.
Faça à parte o molho de tomate.
Assim que o molho ferver, deite nele as almôndegas fritas e abafe, para que elas cozinhem por dentro e para que o molho engrosse.