Almôndegas

Essa receita é boa para aquele dia em que quer fazer algo diferente mas só tem carne moída no refrigerador.
Ou, de repente, tem uns bifes e deu uma trituradinha básica. É bem prática e rápida, peguei no livro Dona Benta!

Ingredientes

500g de carne moída

1 ovo

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de salsa picada 

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal, pimenta do reino e noz moscada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de óleo

Molho de tomates

Junte à carne moída o ovo, a cebola picada, a salsa, o queijo parmesão ralado, o sal, pimenta do reino e uma pitada de noz moscada ralada. Adicione a farinha de trigo.

Misture tudo muito bem e prove o sal.

Faça bolinhas de tamanho regular e passe-as levemente na farinha de trigo – se a massa ficar demasiadamente mole, acrescente mais trigo.

Frite em bastante óleo quente até que fiquem douradas, retirando-as então para uma peneira.
Faça à parte o molho de tomate.

Assim que o molho ferver, deite nele as almôndegas fritas e abafe, para que elas cozinhem por dentro e para que o molho engrosse.

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