Coxinha de pobre #receita

Eu ia fazer pastéis com massa cozida. Quando a massa e o recheio estavam prontos pensei: eu acho que isso dá umas boas coxinhas.

E deu, sabor bem parecido com a das originais, mas sem batata e todo o resto que complica um pouco a receita. Ou seja, é algo que dá pra fazer quando você não tem quase nada em casa – e bem mais rápido!

Na hora lembrei do livro do Mais Você, lá tem receita de Coxinha de Rico. Pensei: e essas são as coxinhas de pobre!

Simples demais, não precisa nem passar em ovos, farinha de rosca… fica crocante como se você realmente tivesse utilizado esses recursos!

A massa é a mesma do churros e pode ser usada no pastel que era minha ideia original, em risoles… e na coxinha de pobre!

Para cada xícara de água uma colher bem cheia de manteiga e uma xícara de trigo. Ah, uma pitada de sal.

Deixe ferver a água com o sal e a manteiga, desligue o fogo e acrescente o trigo até formar uma massa uniforme e que desgrude da panela.

Devo dizer que você vai precisar de um pouco mais de trigo para conseguir manipular a massa e formar as coxinhas, mas isso cada um vai sentir o quanto de trigo vai precisar, depende de cada massa.

Basta abrir nas mão, rechear, formar a coxinha e fritar!

Vale a pena!

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