Croquete de feijão #receita

Mais uma receita daquelas que falei sobre usar sobras. É do livro Dona Benta!

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz pronto
1 xícara (chá) de feijão pronto escorrido
1 dente de alho
1 pitada de sal
Salsa
3 ou 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
Farinha de rosca para empanar
Ovo batido para empanar

Modo de Fazer

Processe o arroz e o feijão. Tempere a massa com o dente de alho socado numa pitada de sal mais cebolinha, salsa e o queijo parmesão ralado.

Adicione duas colheradas de farinha de trigo dissolvidas ao leite e leve ao fogo, misturando sempre durante 10 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e, então, junte um ovo inteiro misturando bem.

Em seguida, com as mãos e um pouco de farinha de rosca, faça bolinhos menores que um ovo, passe-os em ovo batido e farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente.



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