Doce de Leite caseiro? Inacreditável!

1 de julho de 2011 0 Por Endrigo Annyston
Sabe quando você está tão acostumado com uma coisa e nunca para pra pensar a respeito?
Pois é, quando eu ia parar, refletir e entender que doce de leite realmente é um doce de… LEITE?
Quando vi essa receita no livro Dona Benta, pensei, será? SERÁ?
Fiquei ainda mais chocado que no dia que fiz leite condensado em casa e ficou idêntico.
E é tão, mas tão simples…
Sabe quais os ingredientes?
Leite e açúcar. É mole?
É basicamente assim: para cada litro de leite, 250g de açúcar!
Leve o leite em fogo médio por 1h30, tomando cuidado para não subir e sujar todo o fogão – pode usar um pires dentro da panela ou canecão, ajuda.
O leite vai diminuir pela metade, é nesse momento que você acrescenta o açúcar e mexe por 20 minutos, que é quando começa a engrossar.
Não deixe engrossar muito senão fica um pouco mais duro, foi o meu caso.
Digo isso porque ele encorpa um pouco mais após desligar o fogo.
E fica perfeito, PERFEITO.
Recomendadíssimo!
* foto do site Mundo da Notícia