Escondidinho de carne seca com quiabo #receita

Tempos atrás eu compartilhei uma receita do Mais Você muito boa de carne seca com quiabo. Quem não viu, clique aqui.

Eis que a ideia agora é usar esse prato como “recheio” do famoso escondidinho, que pode ser tanto de mandioca quanto com batatas.

Eu fiz com batatas, um purezinho básico que é a coisa mais simples do mundo.

Cozinhe seis ou sete batatas e amasse-as. Em uma panela refogue um dente de alho e meia cebola, acrescente a batata amassada com uma colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite. Mexa até incorporar e dar uma engrossadinha.

Pode acrescentar pimenta do reino, noz moscada e outros temperos a gosto.

Em uma travessa untada que possa ir ao forno, coloque uma camada do purê e na sequência espalhe a carne seca com quiabo. Complete com outra camada de purê, leve ao forno para dourar.

Prontinho, pode servir com arroz!

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