Pão doce de coco

8 de julho de 2012 0 Por Endrigo Annyston

Receita simples daquela boa pra um café da tarde, uma amiga que me passou!

4 ovos

100g de fermento biológico fresco

2 xícaras (chá) de leite

100g de margarina

5 colheres (sopa) de açúcar

Uma pitada de sal

1kg de farinha de trigo

Recheio

100g margarina

6 colheres (sopa) de açúcar

1 pacote de coco ralado

Cobertura

1 vidro de leite de coco

Açúcar e canela da china em pó a gosto



Modo de fazer

Desmanche o fermento no leite morno, misture tudo. Coloque a farinha de trigo até que solte das mãos e sove bem. Deixe descansar.

Misture os ingredientes do recheio com um garfo até que fique bem soltinho como uma farofa.
Faça o mesmo com a cobertura, ferva até virar uma calda.

Estique a massa já crescida com um rolo, recheie e enrole como rocambole, fechando bem a massa.
Corte em fatias de mais ou menos dois dedos.

Coloque em uma assadeira untada, deixando espaços entre as fatias..

Jogue a cobertura sobre cada pãozinho.

Leve ao forno até dourar.