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Receita de Macarrão Instantâneo Picante da Ana Maria Braga no Mais Você

INGREDIENTES
1⁄4 xícara (chá) de gergelim branco
1 colher (sopa) de coentro em grãos
1⁄2 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos
150 g de carne de porco cortada em cubinhos
Sal a gosto
1 fio de óleo
2 dentes de alho picadinhos
1⁄2 cebola média picadinha (90 g)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
1⁄2 xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
1 colher (sopa) de suco de gengibre (15 ml)
2 xícaras (chá) de água (500 ml)
Coentro picado e sal a gosto
1 pacote de macarrão instantâneo cortado ao meio no sentido do comprimento (sem o tempero em pó)

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira coloque ¼ xícara (chá) de gergelim branco, 1 colher (sopa) de coentro em grãos e ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino preta em grãos
Deixe em fogo baixo até torrar levemente (+/- 10 minutos)
Retire do fogo, transfira para um pilão e amasse bem
Reserve
Em uma tigela coloque 150 g de carne de porco cortada em cubinhos, sal a gosto e o tempero em pó (feito acima) a gosto
Em uma panela aquecida coloque 1 fio de óleo, a carne de porco temperada e refogue até dourar
Junte 2 dentes de alho picadinhos, ½ cebola média picadinha, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha e refogue até murchar (+/- 1 minuto)
Acrescente ½ xícara (chá) de leite de coco, 1 colher (sopa) de suco de gengibre, 2 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar por +/- 2 minutos
Tempere com coentro picado e sal a gosto
Reserve

OBS.: O caldo fica ralo mesmo
Em duas tigelas fundas coloque 1 pacote de macarrão instantâneo cortado ao meio no sentido do comprimento
Despeje sobre ele o molho picante reservado
Cubra as tigelas com filme plástico
Deixe repousar por 5 minutos para cozinhar o macarrão
Retire o filme, solte o macarrão com um garfo e sirva em seguida

Receita fácil de sorvete de Leite Ninho

Ingredientes

1 caixinha de creme de leite
Meia xícara de Leite Ninho
Meia xícara de água
2 latas de leite condensado

Receita fácil de sorvete de Leite Ninho

Ingredientes

1 caixinha de creme de leite
Meia xícara de Leite Ninho
Meia xícara de água
2 latas de leite condensado

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador por cinco minutos e leve ao freezer para gelar. Caso deseje, pode utilizar forminhas para picolés!

Como fazer arroz de carreteiro da Rita Lobo, do Cozinha Prática #receita



Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
4 xícaras (chá) de água
100 g de carne seca dessalgada e desfiada
250 g linguiça calabresa aperitivo
70 g de bacon defumado em cubinhos
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de salsinha fresca
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 limão (opcional)

Modo de Preparo

1. Leve uma chaleira com um pouco mais de 4 xícaras (chá) de água ao fogo baixo. Descasque e fatie meia cebola em meias-luas finas. Descasque e pique fino os dentes de o alho. Corte a linguiça em 3 pedaços na diagonal.

2. Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Doure o bacon e a linguiça calabresa por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, até ficar transparente. Acrescente o alho e misture por apenas mais 1 minuto.

4. Junte a carne seca o arroz e as folhas de louro. Mexa bem, por cerca de 1 minuto.

5. Antes de começar a grudar no fundo da panela, meça 4 xícaras (chá) de água fervente e regue o arroz. Misture bem, raspando o fundo com a colher de pau e tampe parcialmente a panela.

6. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água, por cerca de 20 minutos – para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo para ver fundo da panela; se ainda estiver molhado deixe cozinhar mais um pouco.

7. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no próprio vapor. Enquanto isso, lave, seque e pique fino a salsinha.

8. Sirva a seguir com salsinha picada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Fica ótimo com gotas de limão.